ライ麦パン(ナッツとフルーツ入り)

我が家の娘は、好き嫌いが激しかったんです。
なかなか手ごわい相手で、苦戦しました。
とにかく、少しでも多くの食材を口に入れて欲しいと思い、
色々と創りました。
色々と刻んで、混ぜみました。
そのうちのひとつが、パンです。

パンが好きだったので、パンに挟んだりもしましたが、
知恵がつくとすぐにバレて、
ぺーされました。
んじゃ、これならどうだ!と言う感じで、
焼く前から混ぜて、パンにしました。
そうしたら、結構、いけるじゃないですか!!
もう、大きくなったので、栄養補給的な「無理矢理パン」みたいなのは卒業しましたが、
今でも、色々なパンを作ります。
スムージーと同じように、パンもいろいろアレンジできるので、面白いです。
そして、新しい味、ちがう食感をどこまでも追求できる、奥が深い世界です。

写真のパンも、色々と入っていて、命名に困るようなパンです。
基本、ライ麦パンなんですけど・・・胡桃とレーズンとオレンジピール入り、
あっ、胚芽も入ってます! みたいな。
とりあえず、ライ麦パン(ナッツとフルーツ入り)ということで
ご紹介します。

材料
強力粉 320g
ライ麦粉(アーレミッテル)80g
砂糖  大さじ3
塩   大さじ1/2
油   20g
ドライイースト 大さじ1/2
水   240cc

胡桃・オレンジピール・レーズン 合計で150g
配分はお好みでどうぞ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です