グリーンピースというと、こどもがお皿に残しがちな食材、「すみっコ」な食材でしょうか。
でも、採れたてのうすいえんどうをさやから剥いて、調理して食べてみたら、イメージが変わって、大好きになるかもしれませんよ。
これって、同じ食材？と思うほど、さやから取り出した実えんどうはほくほくで美味しいのです。
グリーンピースご飯は、春の味覚、しろうさダイニングの人気メニューです。
うすいえんどう豆は、関東平野から東北に住んでいた時には、それこそ冷凍食品でしか見かけない、あんまり食べない食材でしたが、
兵庫県に引っ越してきてからは、春になると良く見かけるので、購入するようになりました。
和歌山県が主な生産地のようです。
２月になると出回り始めますが、旬は４～５月です。
いちばんおすすめの食べ方は、若草色のえんどう豆の姿が引き立つグリーンピースご飯です。
君はもう「すみっコ」などではない、主役なのだ！
と、言いたくなります。
今年も早速、購入してグリーンピースご飯にしました。
丸くてかわいいお豆が、ほっかり、白いご飯の上にのっている姿に、ひとあし早い春のおとずれを感じます。
グリーンピースご飯 ２合分
米 ２合
塩 小さじ１
酒 大さじ１
うすいえんどう（さやつき） ２００g
１．豆をさやから取り出す。→これもとっても楽しい作業なのです！
２．お米をとぎ、調味料を入れて、水を定量のところまで入れる。
３．お豆を入れて、普通に炊く。
