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お味噌汁は、やはり季節を映し出すものですね。
旬の野菜を使うと、
1．栄養価が高い
2．簡単に入手できるので材料が揃えやすい
3．値段も安い
4．お味噌汁を飲みながら、季節を楽しめる。
ん～、日本人に生まれてよかった、と思える。
などなど、利点がたくさんあります！

春野菜のお味噌汁はいろいろありそうですが、まずは、若竹汁。 “春の味覚、若竹汁” の続きを読む